web analytics

En Yeni Tatlar

Menu

Makarnalı Börek Tarifi

Makarnalı Börek Tarifi

Bugün sizlere makarnalı börek tarifini paylaşacağım. İlk başta insana; ‘Böreğin içinde makarna ne arar?, Güzel olur mu acaba?’ , ‘Makarna da yufka da hamur, bir arada nasıl olur?’ dedirtiyor. Aslında malzemelere baktığımızda diğer böreklerdeki kadar yufka kullanılmıyor. Yufkanın yerini makarna alıyor. Yapınca eminim bana hak vereceksiniz. İçine koyduğumuz özellikle fiyonk makarna; böreğin hem kat kat olmasını hemde su böreğine benzemesini sağlıyor. Yalancı su böreği diye adlandırılan makarna böreğini yapmaya başlayalım.

Malzemeler:

  • 2 adet + yarım yufka

Yufkaya sürmek için;

  • 4 adet yumurta ( 1 tanesi üzeri için) (isteğe göre azaltılabilir)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı yoğurt

İç harcı için;

  • Yarım paket fiyonk makarna
  • 400 gr beyaz peynir
  • Maydanoz ( isteğe bağlı)

Üzeri için;

  • Susam
  • Çörekotu
makarnali-borek-hazirlanis-asama-resimleri

Makarnalı Börek Hazırlanış Aşama Resimleri

Hazırlanışı:

  1. Öncelikle makarnamızı tuzlu suda pişirelim.
  2. Pişen makarnamızın suyunu süzelim ve iç harç için ayırdığımız yağdan biraz alıp, makarnaların birbirine yapışmaması için yağlayalım.
  3. Makarnalar pişerken maydanozu doğrayıp, peynirimizi ezelim ve karıştıralım.
  4. Yufkalarımıza sürülecek harç için; yumurta, sıvıyağ, yoğurt ve sütü bir kapta iyice karıştıralım.
  5. Sıra geldi tepsimizi yağlamaya. ( tepsimizi de iç harç için ayırdığımız yağ ile yağlayalım.)
  6. Böreğimizi yapmaya başlamadan önce 1 adet yufkayı 4 eşit parçaya bölelim.
  7. 28’lik ve 30’luk borcamlar için 2 yufka yeterli, benimki midi fırın tepsisi olduğu için açıkta kalan yerlere de yufkadan biraz biraz koydum, bundan dolayı yarım yufka daha kullandım. ( toplamda 2 yufka + yarım yufka)
  8. Tepsimize 1 adet yufkayı serelim. (Bundan sonraki işlemler; kısaca yufka-makarna-yufka-peynir-yufka-makarna-yufka şeklinde olacak.)
  9. İç harçtan biraz dökelim ve her tarafa sürelim.
  10. Ardından başta böldüğümüz yufkanın 1 parçasını serelim.
  11. Üzerine harçtan sürüp, makarnamızın yarısını dökelim ve yayalım.
  12. Makarnanın üzerine tekrar 1 parça yufka serelim.
  13. Yine yufkanın üzerine harcı sürelim ve peynirimizi dökelim.
  14. Peynirli katın üzerine yine 1 parça yufka serelim.
  15. Daha sonra üzerine harçtan sürüp, kalan makarnayı dökelim.
  16. Son kalan 1 parça yufkayı da makarnanın üzerine serelim ve harçtan sürelim.
  17. Son olarak kenarlardaki yufka ile böreğimizin üzerini örtelim ve böreği dilimleyelim.
  18. Böreği üzerine kalan harcı döktüğümüzde harcı içine iyi çeksin diye dilimliyoruz.
  19. Kalan harcımızın içine 1 adet yumurtayı da kattıktan sonra böreğimizin üzerine harcı dökelim ve dolapta 1-2 saat dinlendirdikten sonra 200 derecelik fırında pişirelim.
  20. Böreği fırına vermeden önce üzerine isteğe göre susam ve çörek otu dökebilirsiniz.
  21. Makarnalı börek hazır. Görünüş ve tadıyla su böreğine gerçekten çok benziyor. Böreğin ilk sıcaklı çıkıp biraz dİnlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Tarifimizin videosu; Youtube Kanalımıza Abone Olun, tariflerimizi kaçırmayın.

 

Kategoriler:   Hamur İşi Tarifleri

Yorumlar