web analytics

En Yeni Tatlar

Menu

Kahvaltılık Yöresel Dönderme Tarifi

Kahvaltılık Yöresel Dönderme Tarifi

Sevgili enyenitatlar.com takipçileri, bugün sizler için yöresel kahvaltılık bir tarifim var. Aslında bu  tarif beni hep küçüklüğüme, eski zamanlara götürüyor. Dedemlere gittiğimizde sokakta saatlerce oynardık. Acıktığımızda da hemen eve gelirdik ve babaannem bize yufka arasına dönderme koyar, üzerine kendi yaptığı çörek otlu tulum peynirini, cevizi katıp sarar verirdi elimize. Döndermeli yufkamızı alır almaz hemen oyuna dönerdik. Hey gidi günler diyorum şimdi. Hala o yediğim döndermelerin tadını bulamam. Lafı fazla uzattım ama demek ki çocuklukta akılda kalan şeyler zaman geçse de unutulmuyormuş. Benim bildiğim kadarıyla İç Anadolu yöresine ait olan yufkayı alma veya bulma imkanınız varsa yapıp tatmanızı şiddetle tavsiye ediyorum ve bu enfes dönderme tarifi ile sizleri baş başa bırakıyorum. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun.

Not: Kahvaltılık Yöresel Dönderme Tarifi detaylı görsel sunumu için aşağıda video linki mevcuttur.

Malzemeler:

  • 2 adet köy yufkası ( yoksa normal yufka)
  • Sıvı yağ
  • Ceviz
    İsteğe bağlı iç harcı ;
  • 1. yufka için beyaz peynir, kaşar peynir, tereyağı ve yumurta
  • 2. yufka için tulum peynir, soğan, tereyağı ve pul biber
kahvaltilik-yoresel-donderme-hazirlanis-asama-resimleri

Kahvaltılık Yöresel Dönderme Hazırlanış Aşama Resimleri

Hazırlanışı:

  • Yufkamızı tezgaha alalım, gözleme yapar gibi açalım ve 1. yufka için olan harcı yufkamızın yarısının üstüne yerleştirelim.
  • Yufkamızın diğer yarısını üstüne kapatalım.
  • Tavayı yağlayalım ve yufkanın yüzeyini kızartalım.
  • Yufkamızın alt kısmı kızarınca üst kısmını da çevirip kızartalım.
  • Kızaran yufkamızı tavadan alalım.
  • İkinci yufkamız için tulum peynir, ince söğüş şeklinde doğranmış soğan ve pul biberini karıştırıp iç harcı hazırlayalım.
  • Aynı işlemi ikinci yufkamız için de yapalım.
  • Sıra geldi döndermeyi servis etmeye… Döndermeyi ister sadece dilimleyerek, isterseniz dilimlenmiş döndermeyi bir yufka parçasının  içine cevizle  ya da tulum peyniri ile birlikte sararak ikram edebilirsiniz.
  • Kahvaltılık Yöresel Dönderme Tarifi hazır… Afiyet olsun…

Kahvaltılık Yöresel Dönderme Tarifi videosu; Youtube Kanalımıza Abone Olun, tariflerimizi kaçırmayın.

Kategoriler:   Kahvaltılıklar

Yorumlar