web analytics

En Yeni Tatlar

Menu

Fellah Köftesi Tarifi

Fellah Köftesi Tarifi

Bulgur ve düğürün ( İç Anadolu yöresinde kısırlık ya da köftelik bulgura denir.) her türlüsünü sevenlerdenim ben :) özellikle çiğ köfte favorimdir. Nerde, hangi koşulda olursam olayım hayır diyemem. Eveeet sevgili enyenitatlar.com takipçileri, bugün sizlere bulgurlu tarifler ailesinden çok beğenerek yiyeceğinizi düşündüğüm çok güzel bir tarif sunuyorum. Vakit kaybetmeden en kısa zamanda yapmanız ve beğenmeniz dileğiyle… Şimdiden afiyet olsun…

Not: Fellah Köftesi Tarifi detaylı görsel sunumu için aşağıda video linki mevcuttur.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı köftelik bulgur ( düğür)
  • Yarım su bardağı irmik
  • Yarım su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı su ( düğürü ıslatmak için)
  • Karabiber, kimyon, pul biber, toz biber
  • Tuz

Salçalı sosu için;

  • 2 adet domates rendesi
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3-4 diş sarımsak
  • Sıvı yağ
  • Tuz, pul biber, nar ekşisi ( isteğe bağlı)
  • Maydanoz
fellah-koftesi-hazirlanis-asama-resimleri

Fellah Köftesi Hazırlanış Aşama Resimleri

Hazırlanışı:

  1. Köfte için; öncelikle ince bulguru ve irmiği 1 bardak sıcak suyla ıslatıp, 15-20 dk. bekleyelim.
  2. Yumuşamış olan ince bulgur ve irmiği geniş bir kaba alıp, bütün malzemeleri ekleyip, iyice yoğuralım .
  3. Köftemizden fındık büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayalım.
  4. Şekil verdiğimiz köftemiziunlanmış kabımıza dizelim.
  5. Bütün köftelerimize aynı biçimde şekil verelim.
  6. Köftelere şekil verme işi bittikten sonra tenceremizde suyu kaynatalım, tuzunu ilave edip köftemizi pişirelim.
  7. Köfteler suyun yüzeyine çıktığında, köftemiz pişmiş demektir.
  8. Köftemiz pişerken bir yandan da salçalı sosumuzu hazırlayalım.
  9. Bunun için tavamıza yağı alıp, sarımsağımızı kavuralım. Ardından salçamızı ilave edip, biraz daha kavuralım.
  10. Rendelenmiş domatesimizi de ekleyelim.
  11. Son olarak maydanozu ve pul biberini ekleyelim ve ocağın altını kapatalım.
  12. Sosumuz sıcakken, pişen köftemizi ekleyip, karıştıralım.
  13. Fellah köftesi hazır, dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz…

Fellah Köftesi Tarifi videosu; Youtube Kanalımıza Abone Olun, tariflerimizi kaçırmayın.

Kategoriler:   Mezeler, Salatalar

Yorumlar