web analytics

En Yeni Tatlar

Menu

Yumurtalı Kısır Tarifi

Yumurtalı Kısır Tarifi

Bulgur sen ne güzel bir nimetsin :) Bulgurun benim dünyamda, damak tadımda ayrı bir yeri vardır. Neden bu kadar çok bulgur severim tam olarak bilmiyorum ama benim için olmazsa olmazdır zati alileri :) Bizim İç Anadolu bölgesinde bulgurun köftelik olan haline yani daha ince çekilmiş haline ”düğür” denir. Düğür ile yapılan kısırların her birinin tadı ayrı güzeldir ama yumurtalı kısırın tadı bir başkadır benim için. Sevgili enyenitatlar.com takipçileri, bugün sizlere çocukluğumun lezzeti, annemin güzel ellerinden tattığım, alıştığım  yumurtalı kısır tarifini veriyorum. Yumurtalı kısır olur mu demeyin, yumurta ile bulgur birbirine çok güzel yakışıyorlar. Ön yargılarınız varsa bir kenara koyun ve bu enfes kısırı hemen deneyin derim. Lafı fazla uzatmadan bu lezzetli kısır tarifinin yapılışına geçelim. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun.

Not: Yumurtalı Kısır Tarifi detaylı görsel sunumu için aşağıda video linki mevcuttur.

Malzemeler:

  • 2 çay bardağı esmer düğür
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 adet yumurta
  • 1 tutam maydanoz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ ( isteğe bağlı bir miktar arttırabilirsiniz)
  • Kimyon, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber, tuz
yumurtali-kisir-hazirlanis-asama-resimleri

Yumurtalı Kısır Hazırlanış Aşama Resimleri

Hazırlanışı:

  • Soğanı küçük küçük doğrayalım. ( dilerseniz rondodan geçirebilir ya da rendeleyebilirsiniz)
  • Esmer düğürümüzü kabımıza alalım.
  • Doğradığımız soğan, salça, baharatları ve tuzu ekleyelim.
  • Kaynar suyumuzu ekleyerek karıştıralım ve ağzını kapatıp düğürümüzün kabarması için 20 dk. bekletelim.
  • Kabaran düğürümüzü iyice yoğuralım. (Yoğurma aşamasında kısırın kıvam sert gelirse bir miktar soğuk su ekleyebilirsiniz. Ayrıca limonlu severseniz içerisine 1 adet sıkılmış limon suyu da ekleyebilirsiniz)
  • Yağda yumurtamızı pişirelim.
  • Yoğurduğumuz kısırın üzerine pişen yumurtayı ekleyip karıştıralım.
  • Son olarak maydanozu da ilave ederek servis edelim.
  • Yumurtalı Kısır hazır… Afiyet olsun…

Yumurtalı Kısır Tarifi videosu; Youtube Kanalımıza Abone Olun, tariflerimizi kaçırmayın.

Kategoriler:   Mezeler, Salatalar

Yorumlar