Etli Kuru Biber Dolması Tarifi

Sevgili enyenitatlar.com takipçileri, yazdan kuruttuğunuz o caaanım dolmalık biberleri doldurmaya ne dersiniz ?! Hele de et/kıyma ile yapıldığında tadına doyum olmayan bu kolay ve lezzetli kış dolmasının yapılışına geçelim. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun

Not: Etli Kuru Biber Dolması Tarifi detaylı görsel sunumu için aşağıda video linki mevcuttur.

Malzemeler:

• 1 bağ kuru biber ( yaklaşık 20-25 adet)
• 300-400 g kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
  (1 yemek kaşığı içi için, diğeri sosu için)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
  ( yarısı içi için, yarısı sosu için)
  Tuz, nar ekşisi, isteğe bağlı sumak
• Karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, pul biber, kuru nane
• Maydanoz

Etli Kuru Biber Dolması Hazırlanış Aşama Resimleri

Hazırlanışı:

• İlk olarak biberleri kaynayan tuzlu suya atıp 7-8 dakika haşlayalım.
  ( Vaktiniz varsa kaynatmadan sıcak suda yumuşayana kadar da bekletebilirsiniz)
• Yumuşayan biberleri ocaktan alıp, soğuk suyla yıkayalım ve suyunu süzdürelim.
• İç harç için soğan, sarımsak ve maydanozu doğrayalım.
• Pirinçleri yıkayalım ve geniş bir kaba alalım.
• Ardından diğer malzemeleri de kabımıza alalım ve iyice karıştıralım.
• Şimdi biberimizi doldurabiliriz… Biberin içini çok bastırmadan içi harç ile dolduralım.
• Biberin ağız kısmını birbirine birleştirelim.
• Tencereye bir porselen tabağı ters çevirerek koyalım ve doldurduğumuz biberleri tencereye dizelim.
• İç harcı hazırladığımız kaba salça ve tuzu koyalım. Su ve yağı ekleyip, karıştıralım.
• Sosumuzu tencereye dökelim ve biberlerin üzerine bir ağırlık ya da tabak koyalım. 
• Sosu kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte ağzı kapalı olarak dolmalar pişene kadar pişirelim.
• Etli Kuru Biber Dolması hazır… Sarımsaklı yoğurt ya da sade yoğurt ile servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerine kırmızı toz biber ve sıvı yağ ile sos hazırlayarak da servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…

Etli Kuru Biber Dolması Tarifi videosu; Youtube Kanalımıza Abone Olun, tariflerimizi kaçırmayın.